創意與技藝的盛會將在上海火熱來襲

上海2025年4月15日 /美通社/ -- 2025年5月19-21日，第五屆中國甜品錦標賽將于中國國際焙烤展期間在上海舉行。本屆賽事將是中國甜品界的一次高超的技藝展示，為選拔中國隊參加國際賽事提供了重要平臺。作為法國里昂"西點世界杯"的中國區預選賽，中國甜品錦標賽吸引了全國優秀的西點師參加，在經過激烈角逐后，最終勝出的選手將代表中國赴新加坡參加西點亞洲杯，爭奪2027年法國里昂西點世界杯的入場券。

自2017年首次舉辦以來，中國甜品錦標賽已經成為業內極具影響力的賽事之一，致力于提升中國甜品行業的專業水平與創意展示。比賽經過不斷優化賽制，選拔機制更加嚴格，旨在從全國各地的西點師中篩選出具有潛力的人才。根據今年的賽制，選手們將分別在巧克力組與糖藝組單項比賽中爭奪冠軍，并最終組成三人中國隊，一名巧克力組冠軍與一名糖藝組冠軍， 和一名領隊，作為中國代表隊參加西點亞洲杯，為進入全球范圍的西點賽事——西點世界杯，做好充分的準備。

本屆比賽的參賽選手來自全國各地，巧克力組與糖藝組的入圍名單已公布。巧克力組的選手包括潘安、王勝、夏海旭、趙曦、唐羅君與張夢飛；糖藝組的選手有孫彤彤、劉欣茹、張小龍、林耀旭與王天祥。賽程安排緊湊而精彩，5月19日為巧克力組比賽日，選手們將展示盤飾甜點和巧克力制工藝展品的創作；5月20日為糖藝組比賽日，參賽者將完成旅行巧克力蛋糕和糖制工藝展品的制作；5月21日將舉行盛大的頒獎典禮，揭曉最終勝出的選手名單。

評委陣容方面，本屆錦標賽的評審委員會將由業內資深的西點大師及相關領域的專家組成，確保賽事的公正與權威。其中包括帶領日本隊贏得2025年法國西點世界杯冠軍的糕點師Daisuke Tomita；法國米其林二星西點主廚Maxime Maniez; 曾獲得2022年盧森堡世界廚藝大賽雙金的Ben Goh Kai Chuen；于今年年初帶領中國隊贏得2025法國西點世界杯創紀錄第四名的注冊中國烹飪大師錢曉；梧影烘焙藝術創始人、國內首位超輕水晶糖紙花藝術蛋糕研發推廣人段富鵬; 世界藝術蛋糕錦標賽現場工藝蛋糕制作世界冠軍董代際; 曾擔任多家知名餐廳和五星級酒店西點主廚的Holger Deh；榮獲世界巧克力大師大中華區選拔賽第三名的糕點大師劉擇祥；來自法國糕點師世家、曾擔任多個品牌主廚的Sébastien Bauer, 以及榮獲多個烹飪大賽獎項、曾擔任FHC中國國際烹飪藝術比賽西點裁判的董宇濱。

據大賽組委會透露，本屆錦標賽的主題是"源?中國"，意在突出綠色創意與可持續發展，強調甜點創作需要兼顧美味與環保。參賽選手們將利用有機原料和環保元素，創作出既符合綠色理念又具備藝術感的甜點作品。這一主題既是對中國大自然資源的尊重與保護，也象征著甜品行業對環境責任的堅守。

第五屆中國甜品錦標賽將不僅僅是一次甜品技藝的較量，更是一次文化與創意的碰撞。它將為中國的西點師提供一個展示自我、追逐夢想的平臺，也為他們向全球甜品界展示中國甜品的實力提供了寶貴的機會。期待各位甜品大師的精彩表現，共同推動中國甜品行業走向國際舞臺。

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